現地以外では発売されていない、生チョコを中心とした出来立てチョコレートの販売サイトです。 これらのチョコラティエは、日本の障がい者施設で世界的なチョコレートを生み出すことに協力あるいはサポートしています。
前回の（プレスリリース　http://c-bochard.shop-pro.jp/?mode=f1#press）をご参照下さい。

2009年1月にこのプロジェクトはスタートし、2009年末より日本市場にて一部の生産を開始、販売が始まりました。チョコレートは出来たてが最高においしいです。このサイトでは作り立てのチョコレートを現地生産品とともに、迅速に皆様のご自宅までお届けする他に例を見ない販売方法を採用しています。Christian Bochard、Madame Chouteauは国内でも門外不出のレシピを、日本の施設のために公開、トレーニングをしてくれている職人魂にあふれた人たちです。
詳細はショップをご覧下さい。

日本では、徐々レパートリーが増えていきますが、同時にこのサイトでご紹介している彼らの歴史ある本場の味をご賞味ください。

フランスアルプスの麓にあるグルノーブルで50年間、チョコレート作り一筋のチョコラティエです。ボシャールはパリなど外部に進出するのを拒み続け、グルノーブルだけで独自の手作りチョコレートを作り続け、添加物、保存剤を使わないフレッシュさは抜群の味です。現地では行列のできるお店です。日本からはあたかもグルノーブルのお店で購入したように、出来上がりから短期間でお届けします。日本での製造はボシャールの指導により、徐々にレパートリーが増えていきます。 こちらよりボシャールのチョコレートおよびチョコレートケーキの動画をご覧下さい。

同じくフランスのミネラルウォーターで有名な、エビアンで、３代続いているチョコラティエの娘ローレンス・シュートーが結婚して、レマン湖のほとりに工房を開きました。伝統を受け継ぎ、さらに彼女の独創により、すばらしいユニークな手作りチョコレートを生み出しています。チョコレート素材にはフランス最高級のバローナを利用し、製造後すぐに直接日本のお客様に直送されます。 日本では日本に持って来ると壊れてしまうものから製造します。

フランス西海岸のノルマンディー地方で、５代続くチョコラティエが、近代化し急成長している会社です。ダルゴージュの特徴は、ノルマンディー地方の材料をふんだんに使っていること、またオーガニックだけのFair-Trade認定の詰め合わせセットが用意されていることなどです。ノルマンディー特有のフルーツ、お酒など他では味わえないチョコレートを是非お楽しみください。

アンデルセンの故郷である、デンマーク・オーデンセに工房を構えるコネラップは、デンマークの著名ホテルで修行の後独立したチョコラティエです。スカンジナビアテーストと、デンマークデザインのケースはよくマッチし、季節に対応した地場の材料を使用した多種多様なチョコレートが評判です。同様に日本に持ってくるのは難しいものを、日本で製造します。標準品はパッケージとして現地直送となります。

今回福祉施設として、茨城県の鹿島育成園が日本での生産拠点となっていますが、同園では日本の有名ホテルのパテシエの訓練を受け、すでに各種ケーキを製造販売しています。今後はトレーニングを受けたチョコレートとのコラボレーション製品も開発していきます。